Сегодня мы с Вами приготовим сказочный рулет полено, с нежнейшим бисквитом. Готовится просто и получается всегда вкусно!
- Бисквит
- мука 80 г
- сахар 60 г
- яйца 4 шт
- молоко 65 г
- соль щепотка
- растительного масла 50 г
- абрикосовое варенье (для начинки) 200 г
- Крем
- сливочного масло 100 г
- варёной сгущёнки 200 г
-
Сказочный рулет Полено с нежнейшим бисквитом
Приготовим бисквит!
С 4 яиц отделяем белок от желтка. К желткам добавляем щепотку соли и 10 грамм сахара. Взбиваем миксером до пышной, светлой массы.
- К взбитым желткам поэтапно вливаем 50 миллилитров растительного масла, хорошо перемешивая миксером.
Добавляем 65 миллилитров молока и через мелкое сито просеиваем 80 грамм муки. Так-же перемешать.
Взбитую массу отставим в сторонку и займёмся белками. - 4 яичных белка взбиваем до пышной белой массы и не прекращая взбивать, поэтапно вводим 50 грамм сахара.
Взобьём белки до устойчивых пик. - Взбитые белки вмешиваем в 2-3 приёма в желтковую массу, аккуратно перемешивая лопаткой.
Доводим до однородного состояния. - Вливаем пышную массу на противень диаметром 30 на 40 сантиметров застеленный пергаментной бумагой. Распределяем тесто по всему противню.
Отправляем бисквит в разогретую духовку до 170 градусов и выпекаем 15 минут. - Готовый бисквит накрываем пергаментной бумагой, переворачиваем и отделяем бумагу на которой выпекали.
- Сворачиваем бисквит в рулет, вместе с пергаментной бумагой и оставляем его до полного остывания.
-
Начиняем рулет!
Развернём остывший бисквит и промажем абрикосовым джемом по всей поверхности. Я использовала 200 грамм абрикосового джема.
- Скручиваем бисквит в рулет.
Отрезаем края рулета с двух сторон, примерно по 2-2,5 сантиметра.
Готовый рулет перекладываем на тарелочку и займёмся кремом. -
Приготовим крем!
200 грамм варёной сгущёнки добавляем в 100 грамм сливочного масла
и перемешиваем миксером до однородного состояния.
Я рекомендую использовать «рогачевскую» сгущёнку,
для более насыщенного вкуса. -
Собираем рулет!
Промазываем места где у нас будут сучки и крепим обрезки к нашему рулету, скрепляя не ровной стороной!
Сверху промазываем кремом имитируя кору дерева.
Сказочно вкусный и необычно красивый рулет готов!
Надеюсь Вам понравилось это видео, если да, то не забудьте поставить плюс в комментарии.
Подписывайтесь на мой канал на YouTube и смотрите мои новые рецепты.